菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家庭版麻婆豆腐

家庭版麻婆豆腐

收录时间：2024-06-21 22:14:22 热度：8005℃

家庭版麻婆豆腐的做法

2张图片

“ 麻辣鲜香。 ”

食材明细

主料

嫩豆腐 400g

辅料

瘦肉末 50g

调料

花椒适量
干红辣椒 少许
豆瓣酱 适量
葱姜蒜 少许
生抽适量
老抽少许
白糖少许
生粉少许
味精少许
盐少许
水淀粉 少许
香菜段 少许

美食特点

麻辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家庭版麻婆豆腐的做法步骤

1
撒上香菜段、花椒面。成品。
2
装盘。
3
烧透入味，分次勾入水淀粉，放入味精。
4
少许老抽。
5
适量生抽。
6
加开水没过豆腐，放适量盐和白糖。
7
放入焯好的豆腐。
8
炒出红油，再放葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
9
放入豆瓣酱。
10
炒锅放油烧热，放入肉丁炒干水分。
11
豆腐切成1厘米左右方丁，放入开水锅中，加少许盐，焯3分钟左右，捞出沥干水分。
12
瘦肉切成小丁。

制作小窍门

1.豆腐要充分炖透，防止外热内冷。
2.豆瓣酱很咸，用盐须谨慎。
3.水淀粉分次淋入。

本次制作《家庭版麻婆豆腐》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

立夏西北小吃傣菜贫血健康食谱保湿秋分元旦饺子家常菜益智补脑快手菜谷雨广东小吃处暑霜降儿童节馄饨