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麻辣香锅是川渝地方麻辣风味菜品，口味多样化，多种食材可任意搭配！大家在做麻辣香锅的时候都会放火锅底料今天我不用火锅底料，给大家做一道不一样的麻辣香锅!!! ”
食材明细
美食特点
麻辣香锅的做法步骤
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然后加入半勺盐、一勺白糖、一勺半东古一品鲜酱油提提味、最后加入香菜炒出均匀即可。
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先倒入鱼腐和蟹柳、翻炒均匀。然后按顺序倒入土豆、莲藕、莴笋、千张、金针菇、娃娃菜。
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再倒入蒜粒和葱段爆香、加入两勺半东古香格辣炒出红油。
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炸好的土豆片捞出，油别倒、倒入花椒和八角炸出香味捞出。
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锅里烧水，先加入鱼腐和蟹柳煮熟。然后把备好的蔬菜都烫熟、土豆拥有炸一下更好吃。
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制作小窍门
1、素菜类先洗后切，以免营养流失。
2、加盐时候注意量度、以防香锅盐量度过多，制出成品后味道咸重。
3、素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂。
4、有条件的、肉类尽量用油炸口感会更好。
本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具：不粘锅
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