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荠菜馄饨--春天的印证
荠菜馄饨--春天的印证
金微飞
收录时间:2022-12-28 04:20:20 热度:3348℃
2张图片
“
春暖花开时,野菜争先冒出来,香香的荠菜肥硕可口
”
食材明细
主料
荠菜
适量
猪腿心肉
适量
猪肥肉
适量
馄饨皮
适量
辅料
香菇
4枚
大开洋
少许(即海虾干)
鸡蛋
2个
配料
盐
适量
味精
适量
绍兴黄酒
适量
橄榄油
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
荠菜馄饨--春天的印证的做法步骤
1
新鲜荠菜洗净
2
开水中抄一分钟,挤干水分
3
荠菜剁碎,备用
4
香菇洗净
5
猪肉馅、荠菜、鸡蛋、开洋放入容器内,加入盐、味精、绍兴黄酒去腥提鲜
6
馅儿搅拌均匀
7
大耳朵馄饨排排坐,可爱!
8
深汤锅水沸腾后放入少量盐,是为了让煮熟后的馄饨皮更筋道,更爽滑。馄饨放入开水中,轻轻用锅铲将馄饨均匀推开。水再次沸腾后放入半碗冷水,盖上锅盖;再次沸腾后重复此步骤,反复4次,大约煮7-8分钟,馄饨浮在水面即可。
菜谱标签:
主食
小吃
家常菜
老人
晚餐
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