1张图片
“
带鱼最经典的吃法就是红烧，色泽红亮，咸香入味非常下饭。 ”
食材明细
美食特点
红烧带鱼的做法步骤
-
-
-
-
4
将辣椒段放进去，如果料汁有点少，可以加少许清水末过带鱼大火烧开，小火煮2分钟。
-
-
-
-
-
9
起锅烧油，油温七成热将腌好的带鱼放进去炸至两面金黄。
-
-
11
先调个红烧汁，取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，白糖，番茄酱和半碗水搅拌均匀，一定要让白糖完全融化。
-
12
带鱼段放进一个小盆里，里面加葱段，生姜片，胡椒粉，生抽和料酒抓拌均匀腌制半小时。
-
-
-
15
去掉里面的脏东西和黑膜清洗干净从中间切开，每段用刀划几刀方便入味。
-
制作小窍门
带鱼前面的黑膜一定要处理干净，不要很腥。
腌制好的带鱼用厨房纸擦干净，不然炸带鱼时油到处溅，伤着自己。
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具：不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
