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酱焖泥鳅
酱焖泥鳅
厨色
收录时间:2024-06-21 18:24:53 热度:2242℃
1张图片
“
泥鳅鱼肉厚刺少,鲜美,会常常买来吃,今天做了酱香口味,下饭。
”
食材明细
辅料
葱
15克
姜
15克
蒜
15克
八角
1个
食用油
2勺
调料
郫县豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
生抽酱油
10克
醋
2勺
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱焖泥鳅的做法步骤
1
装盘上桌。
2
关火出锅。
3
大火收汁。
4
泥鳅鱼成熟后,沿着锅边倒入醋。
5
扣上盖子焖。
6
放入泥鳅鱼。
7
倒入适量清水烧开。
8
倒入生抽酱油翻炒。
9
放入甜面酱翻炒。
10
放入郫县豆瓣酱。
11
起油锅放入食用油,油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味。
12
葱切段,姜蒜切片。
13
泥鳅鱼收拾干净备用。
本次制作《酱焖泥鳅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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