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大排面
大排面
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2024-06-21 16:17:53 热度:7399℃
3张图片
“
生活不在别处,当下就是全部,热爱生活的每一天,早安!#日常生活碎片#早餐打卡~大排面。
”
食材明细
主料
挂面
适量适量
大排肉
500克
生粉
适量
料酒
适量
葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
神级
难度
大排面的做法步骤
1
尝尝哦。
2
美味的大排面就好了。
3
放入大排,洒上葱花。
4
码上煮熟的面条。
5
汤汁勺入大碗中。
6
捞掉大排的汤汁再次煮开,捞掉葱不要,加入鸡精调味。
7
煮熟,过凉水。
8
水开后,放入面条。
9
起锅烧水。
10
捞出大排,留汤汁在锅中待用。
11
放入煎好的大排,转中小火煮5分钟。
12
加盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油,大火烧开。
13
加水。
14
放入稍多的葱,煎软。
15
锅中留油。
16
先盛出来。
17
翻面(两面分别翻面,全程大概煎6分钟左右)。
18
放入大排肉煎香。
19
捞出。
20
中小火,下入葱,煎出香味。
21
起锅烧油。
22
肉肉沾满生粉,锁住水分,盖上保鲜膜,腌制20分钟。
23
加入生粉。
24
加盐,糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽抓匀,码入底味,分两次加入适量的水,再次抓匀,待第一次水吸收后再加第二次。
25
拍松肉肉。
26
片成1cm,左右厚的大片。
27
准备一块大排肉。
本次制作《大排面》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签:
面条
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