菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咖啡卷

咖啡卷

收录时间：2022-11-27 16:24:38 热度：1184℃

咖啡卷的做法

1张图片

“ 浓郁的咖啡卷，可惜卷的不是很好。

虽然其貌不扬，不过味道倒是蛮好，咖啡味很浓、很香~~~ ”

食材明细

主料

低粉 70克
杏仁粉 20克

辅料

色拉油 55克
蛋 5个
咖啡糖液 55克
糖（入蛋黄） 40克
糖（入蛋白） 70克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

咖啡卷的做法步骤

1
准备好材料，蛋分离（里头有一个笨鸡蛋特别黄）。
2
蛋黄加入40克糖打至乳白色。
3
加入色拉油拌匀。
4
再加入咖啡糖液拌均匀。
5
分次加入低粉。
6
拌匀成面糊。
7
5个蛋白分三次加入70克糖，打到接近干性发泡。
8
打发的蛋白霜分次加入咖啡面糊中，翻拌均匀。
9
用锡纸做个简易蛋糕模，倒入面糊，表面抹平。
10
烤箱170度，中层烤约20分钟。
11
出炉倒扣待凉后，撕去锡纸，为了好卷一点浅浅地划上几刀。
12
打了咖啡奶油霜，亲亲嫌腻不让多抹，就只浅浅抹了层，卷起，入冰箱冷藏一小时后，切片装盆。

菜谱标签：糕点烘焙冰品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

重庆小吃腊八翻糖小寒傣菜创意菜法国菜韩国料理冰品早餐蛋糕卷慕斯补碘催乳糖水益智补脑冰淇淋安胎