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肉末泡菜炒粉条

加菲猫私厨

收录时间：2024-06-21 10:51:30 热度：10076℃

肉末泡菜炒粉条的做法

1张图片

“ 酸辣开胃～ ”

食材明细

主料

泡菜（酸菜） 150-200g
粉条 1把
五花肉 50g

辅料

葱蒜适量

调料

蚝油 1勺
薄盐酱油 1勺
辣鲜露 4-5滴
柠檬汁 3-4滴
料酒 1/2勺

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末泡菜炒粉条的做法步骤

1
粉条入味后，即可出锅装盘，酸辣下饭✌～
2
放入粉条，根据个人口味加适量蚝油、薄盐酱油、辣鲜露、一点清水翻炒均匀（泡菜已经有咸味了，就不用放盐了）【注：粉条很吸水，注意别抓底了】
3
放入泡菜丝、木耳丝翻炒，再加肉丁进来搅拌均匀。
4
锅里底油爆香葱蒜末（蒜末多点会更香）。
5
起锅热油，倒入肉丁划散炒至变色捞出备用。
6
五花肉切丁加柠檬汁、料酒腌制一会儿。
7
粉条用开水烫软（最好用厨房剪刀✂️剪到适合的长度）。
8
泡菜切丝（也可换成酸白菜，另一种口感）、木耳切丝（为了搭配颜色更好看，还可以加点泡菜红萝卜）。

制作小窍门

根据个人口味增减调料品种和用量。

本次制作《肉末泡菜炒粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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