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Q弹Q弹的绿豆凉粉

收录时间：2024-06-22 15:05:50 热度：201℃

Q弹Q弹的绿豆凉粉的做法

2张图片

“ 最近天气有点热，那我们就用绿豆来做凉粉吧！冷藏过的绿豆凉粉，不仅QQ弹弹，而且还有清凉消暑的作用哦。只需要简单几步，就能做出好吃的绿豆凉粉，家人孩子都爱吃。 ”

食材明细

主料

绿豆 300g

辅料

盐 1勺
碱半勺

绿豆凉粉配方

绿豆淀粉 80g
绿豆水 380g

美食特点

酸辣口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

Q弹Q弹的绿豆凉粉的做法步骤

1
倒入喜欢的调料，拌拌就可以吃啦。
2
切成条状（刀上沾点水）。
3
倒入模具冷却。
4
搅至冒大泡，倒挂三角就可以了。
5
加入盐与碱，小火煮，边煮边搅拌。
6
锅里倒入绿豆淀粉80g，加入绿豆水。
7
静至3小时，倒出绿豆水，就有淀粉啦。
8
倒入过滤布里，加碗水，洗去淀粉，感觉到绿豆渣粗糙就可以沥干水分。
9
绿豆提前一晚泡，然后加水打成泥。

本次制作《Q弹Q弹的绿豆凉粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜自制食材

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