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芫爆里脊丝

收录时间：2024-06-16 17:22:22 热度：6112℃

芫爆里脊丝的做法

3张图片

“ 里脊肉粉白，芫荽碧绿，白绿相映，鲜嫩清爽，芳香浓郁，十分美味！ ”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量
香菜梗 适量

辅料

葱姜蒜 适量
盐适量
淀粉适量
胡椒粉 少许
白糖适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
爆工艺
廿分钟耗时
高级难度

芫爆里脊丝的做法步骤

1
成品图！
2
成品图！
3
装盘上桌。
4
出锅前加几滴香油提香。
5
淋入少许水淀粉勾芡。
6
加少许盐和白糖调味。
7
放入滑好的肉丝，翻炒几下。
8
翻炒均匀。
9
放入香菜梗，大火翻炒均匀。
10
锅内留底油，放入葱花蒜片爆香。
11
锅内放适量油，烧至七成热，下入肉丝，用筷子滑散，变色盛出备用。
12
切成寸段。
13
香菜梗洗净控水。
14
里脊肉一条，切成细丝，加少许盐，料酒，淀粉抓匀入味，腌制几分钟（我是从冰箱里拿出来解冻的）。

本次制作《芫爆里脊丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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