菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 核桃包

核桃包

收录时间：2024-06-16 17:20:44 热度：8679℃

核桃包的做法

2张图片

“ 买了一套核桃包的夹子，家里也正好有核桃仁，所以就尝试了这款广式早茶中的常见面点。 ”

食材明细

面团

普通面粉 300g
酵母 3g
牛奶 160g
白砂糖 30g
可可粉 5g
猪油 5g
泡打粉 3g

馅料

核桃仁 100g
白巧克力 100g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

核桃包的做法步骤

1
冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。
2
冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。
3
做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。
4
做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。
5
这样就可以了。
6
这样就可以了。
7
夹两边的纹路。
8
夹两边的纹路。
9
中间的纹路。
10
中间的纹路。
11
用核桃包夹子塑型，在中间夹出纹路。
12
翻转，稍微搓圆。
13
包入馅料，用包包子的手法收口。
14
擀成中间厚，两边薄的面片。
15
发酵好的面团，排气，分成30g一个的剂子。
16
拌好的馅冷却备用。
17
倒入核桃仁，搅拌。
18
融化后的巧克力。
19
白巧克力隔水融化。
20
烤好后的核桃掰碎。
21
核桃仁，上下火150度烤15分钟。
22
搅拌好的面团室温发酵到两倍大。
23
再加猪油，低速，搅拌直至猪油吸收。
24
先低速搅拌成团。
25
面团中除了猪油以外的材料，放厨师机搅拌桶，倒入刚刚的牛奶跟酵母。
26
酵母用牛奶化开。

本次制作《核桃包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

元旦润肺小年提高免疫力素菜果冻年夜饭坐月子小寒潮汕菜中秋烘焙海鲜川菜健脾春节香港美食壮阳