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收录时间:2024-06-16 17:17:39      热度:4538℃
奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法

  4张图片

今天做一款简单的奶油甜甜圈,外酥里嫩,香甜可口。不管是早餐配牛奶,还是下午茶配咖啡,都别有一番滋味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤

  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:22
    1
    不管是早餐配牛奶,还是下午茶配咖啡,都别有一番滋味。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:21
    2
    早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:20
    3
    奶油甜甜圈,完成O(∩_∩)O
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:19
    4
    挤入一层奶油即可(注:还撒上一层糖粉)。奶油馅可以用,淡奶油200克和白砂糖20克,打发至9分发泡状就可以使用了。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:18
    5
    完全冷却的甜甜圈,中间切一刀。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:17
    6
    炸至两面金黄即可。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:16
    7
    发酵好的面团,低温慢炸。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:15
    8
    然后盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:14
    9
    用裱花嘴扣出中间的洞。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:13
    10
    然后用手压扁。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:12
    11
    取一个松弛好的面团,薄薄的裹一层面粉。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:11
    12
    把每个面团整理揉圆,包上保鲜膜松弛10分钟。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:10
    13
    最后整理一下面团,直接分成均匀的8份。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:9
    14
    做一般的面包足够了。(如果要更薄的膜,继续摔打、搓揉面团即可)
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:8
    15
    然后摔打、搓揉面团,大概4分钟左右,就可以出比较薄的膜了。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:7
    16
    让黄油完全融入进去。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:6
    17
    先搓揉4分钟左右。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:5
    18
    取出松弛好的面团,加入室温软化的无盐黄油30克。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:4
    19
    然后用手揉成团,盖上湿毛巾或者保鲜膜,松弛20分钟。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:3
    20
    先用刮板拌匀。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:2
    21
    加入蛋黄1个、温牛奶140克。
  • 奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。的做法步骤:1
    22
    我们先做面团,把普通面团250克、白砂糖30克、奶粉10克、盐2克、酵母4克,放一起拌均匀。

制作小窍门

1、炸的时候油温不要太高,很容易外焦内生。
2、完全冷却后,才能沾糖粉或白砂糖,不然很快熔化的。
本次制作《奶油甜甜圈,手揉版配方,早餐好搭档,外酥里嫩,香甜可口。》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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