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榨菜鸡丁
榨菜鸡丁
梅依旧
收录时间:2022-11-17 00:10:28 热度:9547℃
1张图片
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
榨菜
适量
青红椒
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
配料
干红椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
糖
适量
料酒
适量
鸡蛋清
适量
美食特点
酸咸
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
榨菜鸡丁的做法步骤
1
鸡脯肉、榨菜、青红椒。
2
鸡脯肉。
3
鸡脯肉、青红椒全部切成黄豆粒,生姜、蒜切碎,干红椒切节。
4
榨菜洗净用清水浸泡1小时,然后切丁。
5
将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟。
6
锅内热油,六成热时,倒入鸡米迅速炒散,待鸡肉一发白立刻盛起备用。
7
锅内热油,依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜,青红椒,炒至发干。
8
倒入鸡米,调入鸡精,炒匀即可起锅。
制作小窍门
榨菜比较咸,所以这道菜可以不放盐了。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
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