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麻糍饼

收录时间：2024-06-16 16:45:38 热度：4685℃

麻糍饼的做法

1张图片

“ 麻糍饼是我自己取的名称，当地把这种做法叫“夹麻糍”（音），柔软的麻糍包裹着满满的馅料在油锅里稍煎，外脆里糯，咸香美味，很耐饿。 ”

食材明细

主料

瘦肉适量
冬笋适量
胡萝卜 适量
芹菜适量
老豆腐 适量
雪菜适量

辅料

蒜苗适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

麻糍饼的做法步骤

1
柔软的麻糍包裹着满满的馅料，外脆里糯，咸香美味，很耐饿。
2
两边合起捏紧，两面稍煎。
3
放入炒好的馅料。
4
平底锅刷油，放入软糯的麻糍，稍压开。
5
盆中刷油，放入麻糍，微波炉加热2分30秒变软。
6
合入炒好的肉末和蒜苗，加盐、生抽调味炒匀晾凉。
7
放入雪菜翻炒至熟。
8
再放入豆腐、芹菜翻炒。
9
锅中另放油，放入冬笋、胡萝卜翻炒一会。
10
锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色盛出。
11
雪菜切细。
12
冬笋、胡萝卜、芹菜、老豆腐、蒜苗切丁。
13
切大片放淡盐水中焯水3分钟。
14
冬笋剥壳。
15
瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

本次制作《麻糍饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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