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红焖羊蹄
红焖羊蹄
清水淡竹
收录时间:2024-06-16 16:39:04 热度:8034℃
1张图片
食材明细
主料
羊蹄
1000g
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
白芷
适量
花椒
适量
孜然
适量
草果
适量
干辣椒
适量
葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红焖羊蹄的做法步骤
1
软糯脱骨、鲜香美味。
2
移到煮锅中,加热水、葱结烧煮一个小时左右,加盐调味。
3
放入香料,烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会。
4
放入羊蹄翻炒上色。
5
锅中放油和冰糖,小火炒糖色。
6
八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。
7
温水洗净浮沫沥干水。
8
冷水下锅,加姜片料酒焯水。
9
羊蹄处理干净剁成块。
本次制作《红焖羊蹄》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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