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红焖羊蹄

收录时间：2024-06-16 16:39:04 热度：8012℃

红焖羊蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

羊蹄 1000g

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
白芷适量
花椒适量
孜然适量
草果适量
干辣椒 适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红焖羊蹄的做法步骤

1
软糯脱骨、鲜香美味。
2
移到煮锅中，加热水、葱结烧煮一个小时左右，加盐调味。
3
放入香料，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会。
4
放入羊蹄翻炒上色。
5
锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
6
八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。
7
温水洗净浮沫沥干水。
8
冷水下锅，加姜片料酒焯水。
9
羊蹄处理干净剁成块。

本次制作《红焖羊蹄》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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