食材简介

羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，羊蹄还具有强筋壮骨之功效。

营养价值

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

食用功效

1、能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
2、羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

1、看标签：正规产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装：要检查包装是否完好无损。不能漏气，外表无外漏污物。
3、看外观：要求色泽均匀一致，一般为自然的白色，但不会非常洁白。没有明显的羊毛残留，干净无污物。
4、看组织状态：优质的羊蹄按压有韧性和弹性，表皮结实，不发软，表面光滑，不粘手。

羊蹄的营养成分

热量 41 大卡

钠 48.8 毫克

胆固醇 28 毫克

钙 14 毫克

蛋白质 8.4 克

镁 6 毫克

磷 5 毫克

维生素A 4 微克

铁 2.5 毫克

碳水化合物 1.9 克

钾 1 毫克

硒 0.99 微克

锌 0.69 毫克

维生素E 0.44 毫克

锰 0.08 毫克

维生素B2 0.04 毫克

铜 0.04 毫克

胡萝卜素 0

维生素B6 0

维生素B12 0

叶酸 0

脂肪 0

烟酸 0

膳食纤维 0

维生素C 0

维生素B1 0

碘 0