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芹菜素馅煎饺

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收录时间：2024-06-16 16:33:28 热度：8931℃

芹菜素馅煎饺的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 1颗
胡萝卜 半根
泡发木耳 20克
鸡蛋 3枚

辅料

食用油 2勺
食盐 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
香油 1勺
葱花姜末 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

芹菜素馅煎饺的做法步骤

1
我做的是煎饺。
2
包成自己习惯的饺子形状。
3
下面剂。
4
揉好的面团醒发半小时。
5
搅拌均匀，素馅就调好了（不主张再加更多的香料，少油清淡是吃芹菜素馅饺子的法则）。
6
加入香油。
7
加入耗油。
8
加入生抽。
9
加入食盐。
10
再加入葱花姜末。
11
瓷盆中分别装入鸡蛋胡萝卜碎，切成丝的木耳。
12
腌过的芹菜碎用纱布挤干水分装入盆中备用。
13
倒入胡萝卜丁一同翻炒（胡萝卜炒熟后营养更佳）。
14
倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。
15
起锅烧油。
16
3个鸡蛋打入盘中并搅散。
17
大葱切葱花，生姜切末装入盘中备用。
18
过凉水后切丝。
19
提前泡发的木耳放入锅中焯烫50秒。
20
胡萝卜洗净后切条后再切丁。
21
芹菜碎装入盆中加入半勺食盐腌制15分钟。
22
用刀剁碎。
23
西芹洗净后切条切丝再切成小丁。

本次制作《芹菜素馅煎饺》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食

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