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第一次灌香肠，谈不上经验，分享给准备做香肠的友友。没有固定比例，适合自己的口感就是最好的，按自己的需求调味。
醒方是朋友给的，需要说明的是：原配方花椒粉是50g，我只放了15g；原配方辣椒粉是300g，我放了20g。 ”
食材明细
美食特点
麻辣香肠的做法步骤
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1
将灌好的肠分段用线绳绳扎紧，用牙签在上面扎上小孔排汽，挂荫凉通风处晾7天左右。
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2
将肠衣小心套在灌肠器上，最前端打上结。然后开始灌肠。
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4
肠衣用清水投洗几遍，洗净上面的盐分，用清水浸泡10分钟左右。
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制作小窍门
1.买回的肉要剔除筋膜，切成薄片，最好不要洗。
2.肠衣内部灌水清洗干净。
3.肠衣很薄，小心侍弄。
本次制作《麻辣香肠》所使用的厨具：其他、煮锅
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