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做法简单，方便保存，厨房小白也可以上手操作。 ”
食材明细
美食特点
家庭版腊鸭的做法步骤
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净锅上火，放入酱油、花椒、八角、干辣椒、香叶、小茴香、白糖、桂皮。大火烧开，小火熬5分钟左右。放凉后倒入装鸭子的盆中，反复揉搓，腌4个小时左右。
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将鸭子收拾干净，放火上撩干净绒毛，剔除肚中的油脂，抠干净胸腔中的鸭肺，再反复冲洗干净。
制作小窍门
1.鸭子清洗干净，控干水分，喷上白酒，杀菌消毒。
2.腌制过程中可翻动数次，使其均匀入味。
3.挂避阳通风处晾晒，不可太阳下暴晒。
本次制作《家庭版腊鸭》所使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
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