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八宝饭
八宝饭
董妈妈爱做饭
收录时间:2022-11-29 19:03:09 热度:4652℃
1张图片
食材明细
主料
江米
适量
辅料
猪大油
适量
白糖
适量
各色干果
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
八宝饭的做法步骤
1
将江米淘洗干净,然后用清水侵泡4-5小时。
2
捞出江米,沥干水分,上锅蒸40分钟。
3
将蒸好的江米倒入盆中,趁热一边加入白糖、开水、猪大油,一边顺着一个方向不停搅拌。
4
开水要分次加入。喜欢吃软的可以多加些,喜欢硬的就少加些。
5
搅拌到这个程度就可以了。
6
把搅拌好的江米彻底晾凉。然后取一空碗,将已经凝固的猪大油均匀的抹在碗上。
7
把红枣、葡萄干等干果按个人喜好码在碗内。
8
将以晾凉的江米盛入碗内,压实。
9
吃的时候取一碗,大火蒸20-30分钟,扣入盘内。再撒入适量白糖,倒入适量高度白酒,点火,有个说发叫周八士火烧殷纣王。红红火火开吃吧!
菜谱标签:
糕点
小吃
儿童
北京菜
午餐
春节
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