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牛肉韭黄饺子

收录时间：2024-06-16 16:26:42 热度：4529℃

牛肉韭黄饺子的做法

2张图片

“ 冬至大如年，人间小团圆。冬至怎么能少了饺子。 ”

食材明细

主料

牛肉 400g
韭黄 250g

辅料

生姜 1块
大葱 1颗
大蒜 4粒

调料

料酒 1勺
生抽 2勺
老抽半勺
盐 1块
花椒粉 1勺
鸡精半勺
花生油 适量
芝麻香油 适量
香醋 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉韭黄饺子的做法步骤

1
加上料汁开吃。
2
装盘。
3
锅中烧水，水开里面加少许盐将饺子放进去水开加水四次。
4
包好的饺子。
5
放上馅包成饺子。
6
醒好的面搓成条切成小段压扁擀成饺子皮。
7
饺子馅就好了。
8
切好的韭黄放进去里面加少许香油顺一个方向搅拌均匀。
9
锅中烧油，油冒烟淋在肉馅上。
10
分次加入葱姜水顺一个方向搅拌均匀。
11
加生姜末。
12
加花椒粉。
13
加鸡精。
14
加盐。
15
加生抽和老抽。
16
肉馅里面加料酒。
17
牛肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅，大葱切成小段生姜切丝里面加温水，韭黄清洗干净控水。
18
揉成光滑的面团醒发。
19
面粉有温水拌成絮状。

制作小窍门

煮饺子加盐饺子不容易破。

本次制作《牛肉韭黄饺子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃面食家常菜冬至

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