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螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素a的含量高于其他陆生及水生动物，维生素b2是肉类的5-6倍，比鱼类高出10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳中除含有钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹的壳中含有甲壳素，能够激活人体的免疫系统，预防癌症的发生。螃蟹中微量元素和蛋白质的含量也很丰富，能够滋补身体，有抗结核的作用。 ”
食材明细
美食特点
#快手小炒#螃蟹炒蛋的做法步骤
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螃蟹炒蛋营养价值非常丰富也是宴客必备的拿手好菜哦。
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螃蟹入口鲜美无比混搭鸡蛋的香浓让人唇齿留香回味无穷。
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鲜美可口的螃蟹炒蛋装入盘中撒上香葱就大功告成了。
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鸡蛋定型后放入调味料蚝油、一品鲜酱油、鸡汁轻轻翻炒。
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锅中倒入油加热依次放入螃蟹开始不要翻动待螃蟹定型后轻轻翻炒煎另一面。
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螃蟹剁成大小均匀的块状蟹腿用刀轻轻拍散但不要断这样易入味放入调味料料酒、盐、糖煨制十分钟。
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先将螃蟹的尾部腮取下再将螃蟹一切为二处理里面的杂质。
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制作小窍门
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素a的含量高于其他陆生及水生动物，维生素b2是肉类的5-6倍，比鱼类高出10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳中除含有钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹的壳中含有甲壳素，能够激活人体的免疫系统，预防癌症的发生。螃蟹中微量元素和蛋白质的含量也很丰富，能够滋补身体，有抗结核的作用。
本次制作《#快手小炒#螃蟹炒蛋》所使用的厨具：不粘锅
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