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红枣玉米面馒头

收录时间：2024-06-16 16:16:39 热度：1581℃

红枣玉米面馒头的做法

2张图片

“ 蒸点红枣玉米面馒头大家尝。 ”

食材明细

主料

玉米面 100g（7个馒头）

辅料

白面 200g
鸡蛋 2个

调料

红枣 10个
开水 100g
酵母粉 2g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红枣玉米面馒头的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
开锅上汽后蒸15分钟，焖5分钟。
4
冷水上锅。
5
揉成馒头状，松弛30分钟左右。
6
按压排气，将枣子去核，剪成小块，揉入面团中。
7
醒发好的面团。
8
揉成面团，盖上盖子醒发。
9
搅拌成絮状。
10
放入200g普通面粉。
11
搅拌均匀。
12
放2g酵母粉。
13
打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
14
将100g玉米面倒入盆中，放100g开水，搅拌均匀。

制作小窍门

1.100g玉米面用100g开水，边倒边搅拌。降至常温后再放酵母粉。
2.揉好的馒头二次醒发30分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，焖3到5分钟左右即可。

本次制作《红枣玉米面馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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