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回锅肉
回锅肉
小家有女初长成
收录时间:2022-09-14 03:42:30 热度:2105℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
200克
辅料
食用油
2勺
郫县豆瓣酱
1大勺
料酒
1勺
生抽
1勺
青蒜
适量
姜片
2片
青椒
1个
红椒
1个
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
回锅肉的做法步骤
1
五花肉清洗干净后放入锅中,加姜片煮10—15分钟。
2
五花肉洗去浮沫切片装盘,青红椒去籽后切片,青蒜蒜叶切段、蒜白切斜刀。
3
锅中烧油炸香花椒粒。
4
铲起炸焦的花椒弃用。
5
姜丝下锅炒香。
6
倒入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7
下入五花肉片翻炒。
8
倒入1勺料酒去腥。
9
倒入1勺生抽提鲜。
10
倒入青蒜段翻炒均匀。
11
下入青红椒翻炒至断生。
12
成品图。
本次制作《回锅肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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