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鲜奶蛋白吐司

可意妈妈
收录时间：2022-08-27 12:57:14      热度：6998℃
鲜奶蛋白吐司的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

鲜奶蛋白吐司的做法步骤

  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：1
    1
    材料备齐，蛋白放置室温。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：2
    2
    所有材料放入面包机或者厨师机揉面。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：3
    3
    揉出薄膜即可。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：4
    4
    分割成3份滚圆进行基础发酵 约45分钟。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：5
    5
    取一个面团，擀成椭圆形，翻面。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：6
    6
    两面向中间折叠。擀面杖压扁。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：7
    7
    从上往下卷起，收紧封口处。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：8
    8
    将三个面团放置在学厨吐司盒中。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：9
    9
    美的遇见烤箱下层，启动发酵模式35-38度。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：10
    10
    发酵到模具的9分满。
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：11
    11
    烤箱下层，上下火160度预热，烘烤40分钟。中途加盖锡纸！
  • 鲜奶蛋白吐司的做法步骤：12
    12
    出炉脱模放凉外切片。

制作小窍门

蛋白要恢复常温再用。
本次制作《鲜奶蛋白吐司》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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