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白菜豆腐粉丝鸭架汤
白菜豆腐粉丝鸭架汤
和月香
收录时间:2022-08-27 13:03:34 热度:4137℃
2张图片
“
汤鲜味美,营养丰富。
”
食材明细
主料
鸭架
半只
娃娃菜
1棵
粉丝
1把
豆腐
1块
辅料
姜
23片
小香葱
1根
香菜
2根
调料
胡椒粉
2勺
盐
2勺
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
白菜豆腐粉丝鸭架汤的做法步骤
1
吃烤鸭带回来的鸭架,好肥!鸭架上有很多肉,拆下来能炒一盘菜。
2
娃娃菜淡盐水浸泡15分钟,洗净,竖切成丝,豆腐切块。
3
葱切葱花,香菜切段。
4
粉丝洗净,用剪刀从中间剪断。
5
把肥油去掉,鸭架拆解,半只放入砂锅,放几片生姜,水一次添足,大火烧开,转中小火炖20-30分钟。
6
二三十分钟后,汤色奶白,香气四溢,放入娃娃菜、豆腐,加2勺盐,大火烧开,中火炖10分钟。
7
加入粉丝,煮软、煮透明。
8
加入一勺白胡椒粉,继续煮5分钟,我喜欢吃软烂一些的娃娃菜,最后撒上葱花、香菜。
9
热腾腾香喷喷,寒冷季节和砂锅很配。
10
汤鲜味美,营养丰富味道好。
制作小窍门
有时间的话把鸭架多炖一会,汤味更鲜美。
本次制作《白菜豆腐粉丝鸭架汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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