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猪油花生酥

邱邱的厨房日记

收录时间：2023-04-10 00:59:04 热度：6994℃

猪油花生酥的做法

1张图片

“ 家里有很多猪油吃不掉，用来做猪油花生酥饼干，香酥可口，酥到掉渣，非常香！这款花生酥很适合老人孩子吃。 ”

食材明细

主料

猪油 120克
低筋面粉 160克
熟花生 80克
玉米淀粉 25克
糖粉 60克
蛋黄 2个

辅料

泡打粉 3克
小苏打 2克
黑芝麻 适量
蛋液（表面） 适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

猪油花生酥的做法步骤

1
称好所需食材备用。
2
花生用擀面杖擀碎，擀的有点颗粒状更好。
3
猪油中加入糖粉搅拌均匀。
4
搅拌均匀至融化，颜色变白。
5
分次加入2个蛋黄，搅拌均匀。
6
过筛低筋面粉，翻拌至无干粉颗粒。
7
加入花生碎。
8
揉成面团，把花生碎揉均匀。
9
再分成25克一个，揉成小球，放入烤盘，间隔一定的距离。
10
用大拇指按一个小坑，刷上蛋液，撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟。
11
烤好取出来晾凉后就变的酥脆了。
12
香酥可口，酥到掉渣。
13
成品图！

制作小窍门

温度根据自己烤箱脾气调整

本次制作《猪油花生酥》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点烘焙下午茶

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