菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蚂蚁上树

蚂蚁上树

微笑雨（菱桐）

收录时间：2023-05-02 10:08:04 热度：8290℃

蚂蚁上树的做法

1张图片

“ “蚂蚁上树”的经典做法，教程详细清晰，香辣可口，一看就有食欲!
粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，小葱青绿，口味微辣，鲜香，真的很不错哟。 ”

食材明细

主料

粉丝 110g
猪肉 70g
葱适量
小米椒 适量
郫县豆瓣酱 2勺
姜适量
蒜适量

辅料

糖少许

调料

盐少许
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽半勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。
2
猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。
3
切姜葱蒜、米椒。
4
热锅冷油，爆香姜蒜末。
5
加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6
下肉末炒散。
7
加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。
8
淋2勺生抽、半勺老抽。
9
放少许盐和糖调味
10
煮沸时，加入泡好的粉丝。
11
加盖中火煮4分钟，开盖后大火收汁。
12
留适量汤汁，关火，撒上些米椒圈和葱花！

制作小窍门

1、提前准备工作：粉丝泡软；
2、开盖后大火收汁，要适当留点汁，因为粉丝会不断的吸收汤汁，免得上菜时太干；
3、这个做法并不辣。

本次制作《蚂蚁上树》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜川菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

蛋糕朋友聚餐滋阴西餐凉菜润肺 BBQ 元宵鄂菜圣诞节小寒早餐健脾养胃鸡尾酒美白节日习俗酸奶开胃