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鹌鹑蛋蒸肉末

邱邱的厨房日记

收录时间：2023-05-16 13:21:18 热度：10130℃

鹌鹑蛋蒸肉末的做法

3张图片

“ 今天分享一道小孩子都爱吃的鹌鹑蛋蒸肉末，富含好蛋白质，营养超丰富，味道咸香，口感鲜嫩多汁！ ”

食材明细

主料

猪肉 400克
鹌鹑蛋 7个

辅料

大蒜 4块
葱 3根
油适量
淀粉一勺

调料

料酒一勺
生抽 2勺
花椒粉 一匙
五香粉 一匙
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

鹌鹑蛋蒸肉末的做法步骤

1
准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜。
2
猪肉切成小块再剁成肉末。
3
猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末。
4
加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽。
5
加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲。
6
手上抹油取适量的肉馅，揉成小球放入盘中。
7
手指头在小球上按一个小坑。
8
再打入鹌鹑蛋。
9
放入蒸锅，提前烧开水，水开上锅蒸15分钟。
10
蒸好之后取出，倒掉蒸汽水，起锅加入少许水，倒入半碗淀粉水，小火煮开至浓稠。
11
淋在肉末上，撒上葱花即可。
12
一道简单营养丰富的肉末，蒸鹌鹑蛋就做好了，蒸的做法能够保留食材的原汁原味。
13
成品图！
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成品图！

本次制作《鹌鹑蛋蒸肉末》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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