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蒜蓉辣酱炒毛肚
蒜蓉辣酱炒毛肚
一溪月
收录时间:2023-06-22 20:58:04 热度:8193℃
2张图片
“
蒜香麻辣,毛肚脆嫩,超级下饭。
”
食材明细
主料
毛肚
适量
青椒
适量
蒜蓉辣酱
适量
红椒
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
山茶油
适量
花椒
适量
麻椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
仔姜
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉辣酱炒毛肚的做法步骤
1
毛肚随意切大片。
2
开水中倒适量料酒,毛肚放入焯三四秒捞出,切记不可长时间焯水。毛肚老了口感变差。
3
捞入清水中,多洗几遍。这样毛肚不含一点杂质。
4
仔姜切丝,青椒切菱形片,小米椒切斜段。
5
自己做的蒜蓉辣酱。详细做法见主页。
6
锅里适量油烧热,花椒,麻椒炒一下。
7
青红椒,仔姜放入翻炒一下。
8
加入适量蒜蓉辣酱。
9
翻炒几下,倒入半碗开水,适量盐,生抽,鸡精调味。
10
烧开。
11
毛肚倒入。
12
翻炒十几下即可关火。
13
成品。
14
成品。
本次制作《蒜蓉辣酱炒毛肚》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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