菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧鲈鱼

红烧鲈鱼

收录时间：2023-06-23 00:24:52 热度：4848℃

红烧鲈鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲈鱼六条

辅料

葱适量
盐适量
白糖适量
香醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
甜面酱 适量
花椒粒 适量
八角适量
尖辣椒 适量
玉米油 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼（这次选的不是那种很大的），去头去鳞去内脏，洗净控水备用。
2
表面蘸上少许干面粉抖落干净。
3
兑一个碗汁:八角葱姜蒜尖辣椒放入碗里，香醋，料酒，老抽，生抽，白糖一勺，盐适量，清水适量。
4
锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味。
5
放入鲈鱼，中火煎制，先不要着急翻动，以免粘皮。
6
煎至两面金黄色。
7
把煎好的鲈鱼一起放入锅内。
8
烹入碗汁（平时我都是分步放入配料，这个提前兑好碗汁适合新手，防止手忙脚乱）。
9
倒入适量清水，还可以加一点点甜面酱。
10
大火烧开后转中火烧制。
11
烧至汤汁浓稠时即可关火。
12
装入盘里。
13
成品图！

本次制作《红烧鲈鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

流感健脾秋分英国菜立夏养胃抗皱御寒饮品徽菜寿司坐月子东北菜壮阳鸡尾酒七夕主食养血