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腐竹鹌鹑蛋烧肉

RLing
收录时间：2024-01-06 14:46:27      热度：2728℃
腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 姜片 适量
调料

美食特点

腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：1
    1
    腐竹提前泡发好备用。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：2
    2
    鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：3
    3
    猪肉加黄酒焯好水，姜片备好。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，下姜片煸香。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：5
    5
    放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黄色，盛出多余油脂。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：6
    6
    放入瘦肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：7
    7
    加入适量热水，冰糖，鹌鹑蛋先煮十分钟，调入适量盐。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：8
    8
    放入腐竹，调入少许老抽焖煮十分钟。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：9
    9
    大火收汁即可出锅。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：11
    11
    成品图。

制作小窍门

1、腐竹后放易熟！
2、选用猪前腿肉，肉质鲜嫩美味！
本次制作《腐竹鹌鹑蛋烧肉》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜  

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