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辣炒花甲

五加五左左

收录时间：2024-06-05 10:23:42 热度：7256℃

辣炒花甲的做法

1张图片

“ 烧烤店必点小菜儿！ ”

食材明细

主料

花甲 500g

辅料

洋葱 1/3个
香菜 3根
葱 2块
姜 2块
蒜 4瓣
干辣椒 5个

调料

豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
糖 1/3勺

美食特点

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒花甲的做法步骤

1
葱姜蒜和干辣椒炒香。
2
加入洋葱。
3
加入豆瓣酱。
4
炒出红油。
5
倒入花甲。
6
大火翻炒。
7
加1勺海鲜酱油、糖。
8
出锅。

制作小窍门

1、花甲可以提前焯水，炒的时候就更快一些。如果直接下锅，炒的久一点，味道会咸。连着两天试了一下，提前焯水的口感更好。
2、出锅前加入香菜翻炒，味道更好。

本次制作《辣炒花甲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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