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香酥炸虾
香酥炸虾
噬血gg
收录时间:2024-06-10 11:31:52 热度:6632℃
2张图片
“
金黄酥脆,外酥里嫩,营养丰富,追剧小零食必备。
”
食材明细
主料
虾
400g
辅料
鸡蛋
2个
玉米淀粉
适量
面包糠
适量
葱
2根
姜
3片
调料
料酒
1勺
盐
1勺
胡椒粉
少许
油
适量
番茄酱
少许
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香酥炸虾的做法步骤
1
虾去壳,尾巴留着。
2
背部划上一刀,不要划到底,去除虾线,用刀背轻拍至虾肉平整。
3
处理好的虾加入葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
4
准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋搅散备用。
5
虾仁先裹上玉米淀粉,再滚一下鸡蛋液,最后均匀的包裹上面包糠,抖掉多余的面包糠。
6
起锅烧油,油温四成下锅小火慢炸,全程小火,炸至表面金黄即可。
7
炸好的虾可以配上番茄酱,沙拉酱。
制作小窍门
炸虾的时候,筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子,这样可以保证虾尾上翘!
本次制作《香酥炸虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
中式宴请
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