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小炒牛肉
小炒牛肉
笑笑昵
收录时间:2024-06-11 17:41:25 热度:10117℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
青椒
适量
红椒
适量
泡椒
适量
姜粒
适量
蒜粒
适量
葱姜水
适量
香菜
适量
调料
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
小炒牛肉的做法步骤
1
食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。
2
牛肉片中放入盐。
3
放入胡椒粉。
4
放入半勺料酒。
5
抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。
6
放入淀粉。
7
多抓两分钟,让牛肉更好的上浆。
8
放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
9
锅中稍微多放一点油,放入牛肉滑散。
10
牛肉变色后捞岀沥干油。
11
锅中留底油,放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。
12
放入牛肉翻炒均匀。
13
放入一勺酱油。
14
一勺蚝油。
15
翻炒上色。
16
放入香菜翻炒均匀即可。
17
成品图。
本次制作《小炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
宴客菜
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