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青椒炒腊肉

收录时间：2021-11-23 13:01:39 热度：3979℃

青椒炒腊肉的做法

2张图片

“ 简单美味的快手菜。 ”

食材明细

主料

腊肉 150g

辅料

青椒 2个
洋葱半个

调料

蒜蓉适量
盐少许
生抽少许
白糖少许
味精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒腊肉的做法步骤

1
炒锅放油烧热，放入腊肉片，用小火翻炒一会儿，逼出部分油脂。买回家的腊肉必须经过清洗、水煮处理，作用有二：经过水煮可以去除腊肉表面污垢，还可以降低盐分，使其达到正常的咸度。
2
放入蒜蓉炒出香味，再放入青椒、洋葱。
3
待青椒、洋䓤炒至断生，放少许盐继续翻炒。
4
再放少许白糖提鲜。
5
放适量生抽。
6
炒至入味即可。
7
成品。

制作小窍门

1.腊肉一定要用热水清洗干净，再煮30分钟左右。一可去除其面污渍，二可降低盐分。
2.待青椒炒至断生后，可加少许盐和白糖。

本次制作《青椒炒腊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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