菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥炸金蒜蓉

酥炸金蒜蓉

收录时间：2021-11-23 12:48:18 热度：2597℃

酥炸金蒜蓉的做法

3张图片

“ 金蒜的用途非常多，蒸海鲜、蒸排骨、做肉丸子、拌面、煮汤、蒜蓉辣椒酱等等，是家中常用的配料。 ”

食材明细

主料

蒜头 800g

调料

油适量

美食特点

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

酥炸金蒜蓉的做法步骤

1
蒜米剥去外皮。
2
剥好的蒜米。
3
放入搅拌机。
4
搅成有颗粒的碎末。
5
全部搅好后放入盆中，用清水洗去表面的粘液，可以多洗两三次，这样炸的蒜末才不会糊锅，而且粒粒分明。
6
挤干水分。
7
五成油温入锅炸。
8
用中火炸，不停地翻拌搅动。
9
炸十分钟后的颜色。
10
这就叫银蒜，用来凉拌菜非常适用。
11
继续不停搅动。
12
炸至开始起酥，微微泛黄的时候转成小火。
13
炸至呈金黄色的时候迅速离火，时间过久的话，容易焦黑，味道会发苦。
14
捞起，控干油。
15
这是蒜头油，用来拌面非常香。
16
这是炸好的金蒜。
17
成品。家里常备着，入菜、拌面、煮汤全靠它。

本次制作《酥炸金蒜蓉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

元旦润肺止咳元宵秋冬进补明目情人节西餐防辐射通乳中元节菜孕妇润肠通便饮品潮汕菜元宵节烛光晚餐母亲节