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鸡蛋炒鱼籽

收录时间：2021-11-23 12:42:34 热度：9287℃

鸡蛋炒鱼籽的做法

1张图片

“ 一款超级简单的无敌小炒，一口下去，满嘴飘香，不忍下咽。 ”

食材明细

主料

鱼籽 300g

辅料

鸡蛋 1个

调料

盐少许
白酒少许
香葱 2颗

美食特点

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒鱼籽的做法步骤

1
撕去包裹鱼籽的黑膜，将鱼籽冲洗干净，控干水分。打入一个鸡蛋。
2
放少许盐和白酒，搅打均匀。
3
炒锅放油烧热，放入鱼籽，中小火不停翻炒。
4
将鱼籽中的水分基本炒干。
5
炒至松散状态，香味飘起来，放入香葱碎，快速翻炒均匀即可。
6
出锅装盘。
7
成品。色泽金黄，葱香浓郁，满口飘香。

制作小窍门

1.撕去包裹鱼籽的黑膜，否则会有腥味。
2.点适量白酒可去腥增香。
3.炒干水分，香味更浓。

本次制作《鸡蛋炒鱼籽》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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