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野生鲫鱼汤

收录时间：2021-11-23 12:42:29 热度：7625℃

野生鲫鱼汤的做法

1张图片

“ 简单美味的野生鲫鱼汤。 ”

食材明细

主料

小鲫鱼 适量

辅料

姜片少许

调料

盐少许
胡椒粉 少许
香葱适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

野生鲫鱼汤的做法步骤

1
自己钓的野生小鲫鱼，从开春到深秋，从来没有间断过，常常鱼满为患。
2
将鱼刮鳞、去内脏、抠鳃，冲洗干净，控干水分。
3
热锅凉油不沾锅。将鱼煎至两面金黄。
4
煎好的鱼不用出锅，直接加入适量开水，放两片生姜，大火将汤汁熬至浓白。
5
成品。出锅时放少许盐、胡椒粉和香葱碎。

制作小窍门

1.新鲜鱼是熬好鱼汤的关键。
2.热锅凉油不会沾锅。
3.加入开水，不能加凉水。

本次制作《野生鲫鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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