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辣炒花甲
辣炒花甲
红九儿的厨房
收录时间:2024-03-22 21:19:41 热度:8997℃
1张图片
“
新鲜的花甲,放入爆香的姜蒜及配料中,大火烹制后麻辣入味,鲜嫩多汁,十分过瘾。
”
食材明细
主料
花甲
适量
调料
红99火锅底料
适量
香菜
适量
小米椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
料酒
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
辣炒花甲的做法步骤
1
花甲放入盆中,倒入水和几滴油,浸泡三至四小时,然后冷水下锅,加一勺料酒,焯至壳打开,捞起洗净后控干水分。
2
小米椒、香菜、葱洗净切段,姜切丝,葱切末。
3
热油起锅,放入姜蒜煸出香味,倒入红99火锅底料炒散,倒入花甲大火爆炒,加入适量白糖、料酒翻炒入味,再撒上香菜,炒匀即可出锅(盘中可以垫一层粉丝)。
本次制作《辣炒花甲》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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