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黄豆焖猪蹄
黄豆焖猪蹄
乐焙儿
收录时间:2022-12-17 09:24:13 热度:4313℃
1张图片
“
用养生锅焖猪蹄,省心又省力,全程不用看着,不用勤翻动,时间一到,香喷喷又烂糊的黄豆焖猪蹄就可以端上桌了。
”
食材明细
主料
猪蹄
1只
辅料
黄豆
适量
红辣椒
适量
调料
白砂糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
花椒
少许
八角
少许
香叶
少许
白芷
少许
小茴香
少许
桂皮
少许
葱花
适量
植物油
适量
姜片
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
黄豆焖猪蹄的做法步骤
1
猪蹄剁块,清洗干净。
2
黄豆提前泡发。
3
猪蹄冷水下锅,放入葱段,姜片,料酒大火煮开。
4
煮开后捞出清洗干净浮沫。
5
炒锅倒入少许植物油,放入白砂糖,小火加热。
6
白糖融化到冒黄褐色小泡时下猪蹄翻炒。
7
把炒好糖色的猪蹄放入养生锅,放入生抽,老抽,料酒,葱姜,调料包,黄豆,温水,大火煮开后改小火慢炖。
8
炖一个半小时后加入红辣椒和盐,再炖二十分钟出锅。
9
咸香微辣,营养满分的一道美食。
制作小窍门
黄豆放的时间取决于你的口味,喜欢软烂的早点放,喜欢有嚼劲的晚点放。
本次制作《黄豆焖猪蹄》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐
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