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芹菜萝卜浆水

收录时间：2021-11-23 12:02:09 热度：1615℃

芹菜萝卜浆水的做法

1张图片

“ 浆水是西北地区非常常见的美味，特别是夏季，烈日炎炎，一碗浆水面会使你神清气爽。因其做法简单，价格低廉而深受百姓爱戴。 ”

食材明细

主料

芹菜 1颗
萝卜少许

辅料

白面 2勺
玉米面 2勺

调料

醪糟汁 适量
水适量

美食特点

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹菜萝卜浆水的做法步骤

1
取一干净的盆子，放入两勺玉米面。
2
再放入两勺白面。
3
加入适量清水，搅拌均匀。
4
净锅上火，加足量的水烧开，放入芹菜、萝卜丝。
5
汤半分钟左右，捞出放入一带盖的盆子中。
6
将面汁倒入刚刚烫过菜的锅中，搅匀，烧开煮熟。
7
将面汤放至七成热，倒入盛芹菜、萝卜的盆子中。
8
倒入醪糟汁，搅拌均匀，盖上盖子。夏秋季节放三天，冬春季节放一周即可食用。
9
成品。酸香开胃，提神醒脑。

制作小窍门

1、盆子要干净无油。
2、引子可用老浆水，也可用醪糟、白醋。
3、煮好的面汤要放至六七成热。

本次制作《芹菜萝卜浆水》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜

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