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鸡肉丸烧豆腐泡

收录时间：2022-11-15 08:55:31 热度：6329℃

鸡肉丸烧豆腐泡的做法

2张图片

“ 鸡肉丸烧豆腐泡，美味鲜美，好吃解馋，超级下饭！ ”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

胡萝卜 1/4个
青椒 1个
生姜 1块
大蒜 3粒
小葱 2颗
鸡蛋 1个
料酒半勺

调料

盐适量
西红柿酱 2勺
生抽 1勺
鸡精适量
香醋 1勺
十三香 1勺
玉米淀粉 适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

鸡肉丸烧豆腐泡的做法步骤

1
洗干净的鸡胸肉剁成肉泥，自己剁的肉馅口感更好，加肉馅三分之一量的玉米淀粉，加适量盐、鸡精、生抽、十三香、料酒、适量葱花姜末，再打入一颗鸡蛋充分搅拌均匀。
2
少量多次加点葱姜水，朝一个方向不停的搅拌上劲，大概七八分钟就可以了。（葱姜水：葱姜提前用开水泡发）。
3
锅里加适量油，油烧至五成热，调小火，下入丸子，炸至定型，稍微的翻动开来。全程小火炸，中途多次翻拨，使其均匀受热。
4
炸至金黄捞出控油备用
5
准备点蒜末、胡萝卜丁、青椒丁和葱花，其实只需要葱花和蒜末就可以了，为了颜色好看，汤汁丰富所以加了点胡萝卜丁和青椒丁，拌饭更好吃，不腻。
6
豆腐泡清洗干净，攥干水分，把豆腐泡改刀，切成两半，能更好的入味。
7
下面来调点料汁：2勺生抽、1勺白糖、1勺十三香、1勺香醋、1勺玉米淀粉、2勺番茄酱、适量盐，再加适量清水，充分搅拌均匀备用
8
锅里加适量油，放入蒜末爆香，再倒入青椒丁和胡萝卜丁翻炒。
9
下入豆腐泡翻炒均匀，下入炸好的肉丸子。
10
再倒入调好的料汁，炖煮至汤汁粘稠关火。
11
撒层葱花翻炒均匀就可以出锅了。
12
肉丸子搭配豆腐泡，这样烧着吃真的很不错，好吃解馋又下饭，喜欢的朋友可以试试！
13
成品图。

制作小窍门

炸鸡肉丸是全程小火炸

本次制作《鸡肉丸烧豆腐泡》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜

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