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溜鱼片
溜鱼片
宁静致远0217
收录时间:2021-11-23 11:48:46 热度:8338℃
1张图片
食材明细
主料
鲶鱼
1半条
辅料
冬笋
1块
黄瓜
1根
木耳
适量
葱
20ml
姜
适量
蒜
适量
花椒油
适量
调料
盐
1勺
料酒
20ml
淀粉
1勺
美食特点
咸鲜
口味
溜
工艺
半小时
耗时
普通
难度
溜鱼片的做法步骤
1
鲶鱼去头尾内脏,洗净,片出半边鱼。
2
鱼切片放淀粉,料酒腌制20分钟,木耳泡发。
3
腌制好的鱼片。
4
冬笋切片。
5
黄瓜切片。
6
冬笋焯水去除草酸。
7
锅中多放葱姜蒜花椒油,溜鱼片,变色即捞出。
8
锅中留油炒冬笋及泡好的木耳2分钟。
9
放鱼片和黄瓜炒断生。
10
盐,料酒,淀粉调汁倒入锅中,炒匀。
11
盛出。
本次制作《溜鱼片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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