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【改良版】腌笃鲜

收录时间：2024-03-14 16:59:26 热度：5969℃

【改良版】腌笃鲜的做法

3张图片

食材明细

主料

腊鸭腿 240克
龙骨 375克
千张结 130克
春笋 3株

调料

料酒适量
味精适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

【改良版】腌笃鲜的做法步骤

1
食材：腊鸭腿（已清洗）、龙骨（已清洗焯水）、千张结、春笋。
2
将春笋剥壳清洗清洗捞出。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
将腊鸭腿放在案板上剁成块。
5
将已焯好的龙骨下入高压锅中。
6
随后，加适量的清水。
7
加适量的料酒。
8
盖上盖、用中小火烧煮10分钟后关火。
9
焖至没气后开盖。
10
接着，合入剁好的腊鸭腿和切好的春笋翻动一下煮开、煮上6——7分钟。
11
然后，合入千张结煮上2分钟，加适量的味精。
12
翻匀，即成。

本次制作《【改良版】腌笃鲜》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：汤类本帮菜

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