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清炖羊寸排

收录时间：2024-05-12 08:49:38 热度：10189℃

清炖羊寸排的做法

2张图片

“ 最常见的一道春季滋补菜品，补钙佳品，骨肉酥烂。入口浓浓奶香，营养丰富，味道鲜美。深受大众喜爱，好羊肉清水煮。 ”

食材明细

主料

羊寸排 300g
大葱适量
玉米适量

辅料

枸杞适量

调料

海盐适量

美食特点

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

清炖羊寸排的做法步骤

1
鲜望购买的羊寸排洗净，准备海盐、大葱即可。锅中加入冷水，倒入寸排。
2
大火煮五分钟，捞出血沫，撇净即可捞出备用。
3
加入清水，没过羊排，加入大葱枸杞玉米，大火焖煮。盖上锅盖。
4
大火焖煮一小时至骨肉酥烂即可装盘。

制作小窍门

羊肉焯水很有必要，起到很好的去腥效果。好羊肉清水煮，太多香料反而影响口感。炖至骨肉酥烂即可，炖太久葱会烂掉，起锅时可以再撒一些葱！

本次制作《清炖羊寸排》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜春季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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