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凉拌菜苔

收录时间：2021-11-23 11:23:12 热度：9212℃

凉拌菜苔的做法

1张图片

“ 春天是吃菜苔的季节，新鲜的菜苔不仅有很多维生素A、维生素C，还有微量元素钙和铁。春季食用不仅能生津护脾、去火气，还能强健骨骼，提高身体免疫力。 ”

食材明细

主料

菜苔 1把

辅料

大蒜 2粒
红干椒 4个

调料

盐适量
花椒粉 适量
鸡精适量
香油少许
花生油 少许

美食特点

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌菜苔的做法步骤

1
拿回来的菜苔放到大碗里。
2
里面加少许盐加满水把菜苔浸泡十分钟，先用水冲洗干净。
3
准备大蒜和红干辣椒，大蒜洗干净切成末。
4
锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油把菜苔放进去焯水一分钟，捞出过冷水沥干水分。
5
沥干水分的菜苔切成小段。
6
里面加少许盐、花椒粉、鸡精、大蒜末和辣椒圈。
7
锅中倒油，油冒烟后将热油淋在上面，再淋少许香油，搅拌均匀。
8
成品图。

制作小窍门

菜苔焯水时放少许盐和两滴油杀菌而且菜的颜色会更加翠绿。

本次制作《凉拌菜苔》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜下饭菜春季食谱午餐晚餐

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