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孜然羊排

不做妖精好多年

收录时间：2024-05-18 02:54:04 热度：4290℃

孜然羊排的做法

1张图片

“ 这个做法收到家里人的好评，一致表示超级好吃。 ”

食材明细

主料

羊排 1000g

辅料

食用油 小许
香菜小许

调料

食盐 5g
纯净水 2000g
生抽 15g
花椒小许
干辣椒 小许
白糖 10g
葱小许
孜然适量

美食特点

孜然口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

孜然羊排的做法步骤

1
羊排冷水下锅焯水。
2
用温水洗净浮沫。
3
沥干水分。
4
砂锅放纯净水和食盐。
5
放羊排。
6
放葱。
7
大火烧开，中小火炖1小时，我边工作边做饭，把它忘了，等想起来水都烧干了，好在没糊锅。
8
热锅冷油，放花椒八角干辣椒和食盐。
9
放白糖。
10
切葱。
11
把白糖炒化放羊排翻炒。
12
翻炒1分钟放生抽，炒至没有汤汁。
13
香菜洗净切末，取孜然粉。
14
放葱，香菜和孜然粉。
15
翻炒均匀即可。
16
成品。

制作小窍门

羊排一定要炖过以后再炒，或者烤也可以。

本次制作《孜然羊排》所使用的厨具：砂锅、不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请冬季食谱午餐晚餐

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