菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

蓝雨阳光780913

收录时间：2023-04-26 15:25:22 热度：8979℃

麻辣水煮鱼的做法

1张图片

“ 四川特色美食。 ”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

火腿肠 1根
米凉粉 100g

调料

水煮鱼调料 1袋
花椒 2勺
辣椒面 2勺
红薯粉 2勺
姜片 5片
葱花 2勺
盐适量
料酒 2勺
油 10勺

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

麻辣水煮鱼的做法步骤

1
鱼肉切成片，鱼骨头砍成块后洗干净，用料酒、盐码味后均匀裹上红薯粉备用。
2
5勺油下锅，放入姜片和葱花爆香。
3
放入水煮鱼调料炒香。
4
加入水，放入鱼头和鱼骨头一起煮开。
5
米凉粉切成条，火腿肠切成块。
6
把米凉粉和火腿肠放入鱼骨头里煮2分钟，让鱼骨头熟。
7
捞出鱼骨头和米凉粉等食材铺在碗底。
8
鱼片一片一片放入汤里煮开即可捞出。
9
把鱼片和汤汁倒在鱼骨头上。
10
放上花椒和辣椒粉在鱼片上。
11
锅里烧开另外5勺油，淋在花椒和辣椒粉上，激发香气。
12
出锅，麻辣鲜香。

制作小窍门

锅里烧开另外5勺油，淋在花椒和辣椒粉上，激发香气。这是水煮鱼最重要的步骤哦！

本次制作《麻辣水煮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒

推荐菜谱

面包小满元旦润肺止咳饼素菜调经本帮菜元宵节排毒饮品四川小吃技巧类益智补脑晋菜妇女节夏季食谱面食