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麻辣香锅

收录时间：2024-05-31 09:39:20 热度：453℃

麻辣香锅的做法

1张图片

“ #香辣菜# 麻辣鲜香，吃起来过瘾！ ”

食材明细

主料

大虾八只
藕半个
胡萝卜 一小段
香菇二个
木耳一小把
小香肠 二根
土豆一个
芹菜三颗
西兰花 几朵

辅料

大葱一颗
姜一块
大蒜六瓣
熟芝麻 适量
干辣椒 适量
青花椒 适量
火锅底料 适量

调料

精盐适量
鸡精适量
料酒适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
准备各种自己喜欢吃的的蔬菜。
2
准备调料。
3
各种蔬菜切片或是小块。
4
大下挑去虾线，开背。
5
虾放入开水中焯一下变红捞出。
6
放入油锅中两面煎到表皮酥脆。
7
各种蔬水开焯水，水中加一匙盐，先下不易熟的，焯好后捞出控干。
8
起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，继续加入辣椒和花椒炒香味，最后加入一块火锅底料煸炒出红油以及麻辣香味。
9
下入香肠和大虾煸炒，烹入适量料酒。
10
再下入青菜煸炒。
11
调味：加入精盐，鸡精，翻炒均匀，最后加入熟芝麻。
12
成品图。

制作小窍门

食材可根据自己的喜好，喜欢吃什么都可以往里面放，只是要先焯一下水或是煎熟，但不要太熟，因为还要炒，火锅底料和麻辣香锅料都可以，可根据能吃辣的程度添加用量，因为已经有一定的咸度了盐要少放。

本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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